i Menu a KM0 2017-05-22T14:12:18+00:00

il Menu a KM0: la scoperta dei prodotti stagionali del territorio.

Antipasti

Tartar di tonno rosso servita in contrasto di lime e scaglie di cocco
Insalatina di riso venere ,verdure fresche e code di gambero al vapore
Millefoglie di melanzana , erbette profumate e Padano
Simposio di robiola bufalina, primizia di asparagi, cumo e carletti
Manzo marinato servito su misticanza di primavera e carpaccio di pompelmo rosa

Primi piatti

Tagliolini all’uovo conditi con intingolo di olive taggiasche e filetti di triglia dorati all’olio del Garda
I nostri spaghettoni con vongole “pevarase” su morbido di asparagi d’acqua termale
Tortelli farciti di pecorino stagionato serviti alla moda impressionista con mandorle e Morlacco
Gnocchetti di patata conditi con battuto  di coniglio nostrano e timo novello
Risotto mantecato con  primizia di ortiche e Casatella trevigiana Dop (minimo 2 persone)

Secondi piatti
dalla cucina

Rombo al forno con patatelle e asparagi di Pernubia (min. 2 pax)
Filetto di manzo servito alla senape Antica con fiore di carciofo

… la tipicità del Tamburello allo spiedo a km 0

Spalla di vitello in lunga cottura
Contro filetto di sorana
Prosciutto al fieno
La carellata delle tre carni allo spiedo

… la tipicità alla griglia a km 0

Fiorentina di manzo a km0 (di 1 kg circa)
Costata di manzo a km0 (di 6 etti circa)
Tagliata di manzo nostrano a km0
Salsicce nostrane oppure costine nostrane o pollo ruspante
La nostra grigliata di carne (pollo , costine e salsiccia)

Contorni

Spadellata di verdure
Patatelle al rosmarino
Carciofi alla brace
Insalate fresche

Dolci

Dolci di stagione dalla nostra Pasticceria

 Gentili Ospiti la nostra è una cucina Tipica con materie prime a km0,
che rispetta la natura, le stagioni ed il nostro territorio.

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la Degustazione a KM0

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Antipasti

Tavolozza di salumi a kmO
Insalatina di verdure marinate da noi
Sfogliatelle croccanti
Tavolozza di formaggi del Grappa
La nostra composta di frutta
La frutta fresca

Le nostre Specialità allo Spiedo

Spalla di vitello in lunga cottura allo spiedo
Contro filetto “solo fuoco e sale” servito scaloppato

Contorni

 Patatelle al rosmarino fresco e polenta alla brace

Dolci

Tavolozza golosa con i nostri dolcetti

Mininimo 2 persone